SUMO STAGE | FREDAG 24/4
13:00-13:30
Lär dig stycka kött
Upptäck grunderna i styckning och lär dig hur du tar tillvara på hela råvaran på ett smart och respektfullt sätt. Håkan går igenom olika styckdetaljer, hur de används och vad som gör varje del unik. Du får praktiska tips kring teknik, knivhantering och hur du arbetar effektivt. Dessutom visar han hur du förbereder köttet för grillen och lyfter fram smakerna på bästa sätt. Perfekt för dig som vill utvecklas och ta din grillning till nästa nivå.
13:30-14:00 & 19:30-20:00
Tillaga vilt på kamadon
Upptäck hur du tar vara på viltsmakens fulla potential – från skog till grill. Alexander går igenom hur olika viltdetaljer hanteras för att bevara de rena och djupa smakerna. Du får tips på tillagning, kryddning och grilltekniker som lyfter råvaran. Lär dig arbeta med säsongens bästa kött och skapa rätter med karaktär. Perfekt för dig som vill utveckla din grillning med vilt i fokus.
14:00-14:30 & 18:00-18:30
Grillduell – vem sätter temperaturen perfekt?
Två deltagare kliver upp på scen och ställs mot varandra i en het grillduell. Utmaningen är att träffa exakt rätt temperatur och leverera ett perfekt grillat resultat. Det gäller att ha kontroll, precision och nerver av stål. Publiken följer varje moment när spänningen stiger. Vem lyckas bäst vid grillen?
15:00-15:30 & 19:00-19:30
Hot Sauce Challenge
Är du redo att sätta dina smaklökar på prov? Widowmakers BBQ inbjuder dig till den hetaste utmaningen på Grillat mässan i Stockholm – Face the reaper – Hot Sauce Challenge
Oavsett om du är en hängiven chiliälskare eller bara vill testa dina gränser, är detta tävlingen för dig. Varje deltagare måste smaka, stå ut och gå vidare till nästa nivå. Ta chansen att visa dina vänner och andra deltagare att du har vad som krävs för att titulera dig som mässans hetaste vinnare.
16:00-16:30
Bakdags på kamadon
Kamadon är mer än bara en grill – den öppnar upp för helt nya sätt att laga mat. Här lär du dig hur du bakar med jämn och kontrollerad värme direkt över glöden. Erika går igenom tekniker som ger både perfekt textur och djup smak. Upptäck hur du utnyttjar grillens fulla potential och tar din bakning till nästa nivå.
SUMO STAGE | LÖRDAG 25/4
13:00-13:30 & 17:30-18:00
Lär dig stycka kött
Upptäck grunderna i styckning och lär dig hur du tar tillvara på hela råvaran på ett smart och respektfullt sätt. Håkan går igenom olika styckdetaljer, hur de används och vad som gör varje del unik. Du får praktiska tips kring teknik, knivhantering och hur du arbetar effektivt. Dessutom visar han hur du förbereder köttet för grillen och lyfter fram smakerna på bästa sätt. Perfekt för dig som vill utvecklas och ta din grillning till nästa nivå.
13:30-14:00 & 18:30-19:00
Tillaga vilt på kamadon
Upptäck hur du tar vara på viltsmakens fulla potential – från skog till grill. Alexander går igenom hur olika viltdetaljer hanteras för att bevara de rena och djupa smakerna. Du får tips på tillagning, kryddning och grilltekniker som lyfter råvaran. Lär dig arbeta med säsongens bästa kött och skapa rätter med karaktär. Perfekt för dig som vill utveckla din grillning med vilt i fokus.
14:00-14:30 & 19:30-20:00
Grillduell – vem sätter temperaturen perfekt?
Två deltagare kliver upp på scen och ställs mot varandra i en het grillduell. Utmaningen är att träffa exakt rätt temperatur och leverera ett perfekt grillat resultat. Det gäller att ha kontroll, precision och nerver av stål. Publiken följer varje moment när spänningen stiger. Vem lyckas bäst vid grillen?
14:30-15:00 & 19:00-19:30
Hot Sauce Challenge
Är du redo att sätta dina smaklökar på prov? Widowmakers BBQ inbjuder dig till den hetaste utmaningen på Grillat mässan i Stockholm – Face the reaper – Hot Sauce Challenge
Oavsett om du är en hängiven chiliälskare eller bara vill testa dina gränser, är detta tävlingen för dig. Varje deltagare måste smaka, stå ut och gå vidare till nästa nivå. Ta chansen att visa dina vänner och andra deltagare att du har vad som krävs för att titulera dig som mässans hetaste vinnare.
15:00-15:30 & 20:00-20:30
Bakdags på kamadon
Kamadon är mer än bara en grill – den öppnar upp för helt nya sätt att laga mat. Här lär du dig hur du bakar med jämn och kontrollerad värme direkt över glöden. Erika går igenom tekniker som ger både perfekt textur och djup smak. Upptäck hur du utnyttjar grillens fulla potential och tar din bakning till nästa nivå.
18:00-18:30
Hur du lyckas med köttet på grillen
Johan Jureskog delar med sig av tips och tricks hur man kan kontrollera temperatur, timing och teknik för att få saftigt, perfekt tillagat kött – varje gång du tänder grillen.