grillat GBG välkomnar partnern
smaka på västsverige
21 utställare med Lokala råvaror
Nu tar vi ett rejält kliv för att lyfta fram Västsverige som en matregion i toppklass, och självklart gör vi det tillsammans med Smaka på Västsverige – nätverket som hjälper besökare att upptäcka lokal mat, genuina råvaror och unika måltidsupplevelser från hela regionen.
På GRILLAT tar Smaka på Västsverige plats tillsammans med 19 av sina producenter och visar upp det bästa av vad Västsverige har att erbjuda. Här får du som besökare utforska smakrika produkter och träffa passionerade mat- och dryckesproducenter som arbetar nära sina råvaror och säsongen.
Smaka på Västsverige är mer än bara en samling mat, det är en guide till de mest genuina restaurangerna, kaféerna och matupplevelserna i Västra Götaland, där lokalproducerat, hållbarhet och hög kvalitet står i centrum. Vi är otroligt glada att välkomna dem som samarbetspartner till GRILLAT.
LOKALA PRODUCENTER
Här möter du producenterna som brinner för kvalitet, hantverk och råvaror i säsong.
chilijossan
Josefin, som driver företaget ChiliJossan, håller till i Vedum. Där har hon en odling som till stora delar består av chili, men också mycket annat gott.
cityysteriet
Sveriges första och enda urbana hantverksmejeri. Vi tar osthantverket till sta’n och håller fokus på mjuka dessertostar.
daniel draculsson
Daniel skapar hantverksmässiga viner av vilda nordiska handplockade bär. Med minimal intervention i processen får varje bär tala för sig själv, vilket ger unika viner med djup, karaktär och en tydlig känsla av plats.
desserter utan gränser
Desserter utan gränser handlar om söta smakupplevelser. De tillverkar handgjorda kolor, kolasås och biscotti efter egna recept. Företaget startade 2010 och bedriver sin verksamhet i kolaverkstan i Pellerins margarinfabrik i Göteborg.
ehrenhofer gård
Drivs av John-Fredrik och Eva-Maria och producerar äpplecider och viltkött. På gården tillverkas cider, viltkött styckas i egen anläggning och högklassig mat erbjuds via gårdsbutik och catering.
fustin olivolja
Företaget startades efter en unik smakupplevelse i Primošten, Kroatien. Oljan kommer från familjens egen produktion och säljs i liten skala i Sverige. Flaskorna fylls och packas för hand i Landvetter utanför Göteborg.
green life kombucha
En hantverksbryggd, ekologisk kombucha från ett bryggeri i Alingsås. Drycken tillverkas i små batcher med naturliga råvaror av hög kvalitet och utvecklas löpande med nya spännande smakkombinationer.
gäsene mejeri
Ända sedan mejeriets start har vi gjort ost på mjölk från våra egna gårdar i Gäsene härad i trakten kring Ljung. Alla våra gårdar ligger inom 25 minuter från mejeriet. Det är vad vi på Gäsene Mejeri kallar närproducerat.
hotell dahlia
Handkokta småskaliga marmelader från Hedefors bruk utanför Göteborg. Tillverkade med noga utvalda, ofta lokala råvaror, kombinerar de klassiska och kreativa smaker och passar perfekt som sällskap till ostar och andra delikatesser.
härryda bbq
Vi är nära våra leverantörer i möjligaste mån för att följa djurens välmående. Sedan förädlar vi styckdetaljerna på ett hantverksmässigt sätt till produkter som vi kan stå för. Inga tillsatser eller andra konstigheter. Ingen bullshit, bara kärlek och rök.
iceblu
Gör tång från Bohuslän till en naturlig del av vår kost. Företaget samarbetar med lokala tångodlare och erbjuder produkter baserade på havssallat och sockertång. ICEBLU lanserades 2024 och har sin bas i Göteborgs fiskhamn.
klocktornet destilleri
Är ett hantverksdestilleri i Bohuslän och ett av Sveriges minsta. Här produceras prisbelönt gin, vodka och snaps med lokala råvaror från västkusten och en stark passion för hantverk, mat och goda smaker.
links food
Erbjuder fusionprodukter som förenar ghanainspirerade smaker med nordiska influenser. Sortimentet består av kryddor, såser och måltidsbaser med naturliga ingredienser, framtagna för att göra matlagningen enkel, smakrik och hållbar.
lödöse musteri
På en gård i Hönebäck utanför Lödöse tillverkas hantverksdrycker med rötter i en familjetradition som sträcker sig tillbaka till 1850-talet. Basen i sortimentet är färskpressad och pastöriserad äppelmust.
quna
Är ett mikrobryggeri i Mölnlycke utanför Göteborg som sedan 2021 producerar handtillverkad kombucha av högsta kvalitet. Drycken är opastöriserad för att behålla alla nyttiga levande bakterier och kombinerar hälsa med god smak.
sammels lantgård
Ligger i Bertshult utanför Landvetter och är en femte generationens familjegård. Gårdsbutik, café, catering, besöksträdgård och möbelsnickeri, där man säljer allt från hemodlade grönsaker, frukt och ägg till lammskinn, äppelmust och marmelader.
samson organic coffee
Erbjuder ekologiskt specialkaffe som är gott för kroppen, rättvist för odlarna och skonsamt för planeten. Kaffet är noggrant utvalt, 100 % ekologiskt och rostat med precision för att framhäva bönornas unika smak och ursprung.
såseriet
Är ett småskaligt företag från Gamlestaden i Göteborg som tillverkar fermenterade chilisåser med fokus på kvalitet, balans och äkta hantverk. Sortimentet sträcker sig från milda till riktigt starka såser, alla veganska och glutenfria, med både klassiska och experimentella smaker.
tildas pepper pot
Tilda’s Pepper Pot är ett såsföretag grundat av Matilda, en internationell köksmästare med ett Ghanianskt ursprung uppvuxen i Sverige, vars recept förfinades i kök från Västafrika , Karibisk till Storbritannien och Europa. Såsen kombinerar ghanesiska ingredienser med en ivorianskt inspirerad långkokningsteknik och finns i tre varianter. Med Tilda’s you always come peppered!
nisses senap
Nisses senap har en “vuxen” och sofistikerad smak med en tydlig sötma och en gradvis stegrande styrka. Likt vin eller ost ändrar senapen karaktär vid lagring. Vissa föredrar att servera den så färsk som möjligt för en mer påtaglig styrka, medans andra väljer att vänta några månader med att öppna burken för en mildare hetta.
hygge by wallquist
Det började med Jeppe, en dansk drömmare bosatt på Orust, som saknade den djärva lakritssmaken hemifrån. Det som började som en kökshobby blev ett litet hantverkeri på Orust, där varje karamell görs för hand i små satser med omsorgsfullt utvalda råvaror och ett stort nordiskt hjärta.